カリオカのように食べる:リオの最高の地元食

食べ物は カリオカ (リオデジャネイロの住人)の人生。アフリカ、アメリジアン、ヨーロッパの珍味の伝統に根ざしたマーベラスシティの味は、肉を中心としたcハラスカリアス、心のこもった フィジョアダス、活気のあるストリートフード、高級グルメセレクション - ブラジルの全国カクテル、タンギー カイピリーニャ.

あなたが食べる肉:経験 甲状腺腫

リオデジャネイロへの訪問は真実なしでは完全ではありません 甲状腺腫 (伝統的なバーベキューレストラン)の経験は、一般的には、サイドメニューとサラダのセットを含むセットメニューとして提供されています - もちろん、完全にチャーグリル、あなたが食べる肉。

リオにはブラジルでも最高級のクルサスカリアがいくつかあります。市内で最も人気があるのは、FlamengoのPorcão、BotafogoのFogo doChāo、コパカバーナの63歳の家族レストランChurrascaria Palaceです。

洗練されたモダンなインテリアで、壁に飾られた白黒の写真は、クアラスカリア宮殿の歴史的な過去への唯一のヒントです。毎晩、エレガントなボサノバのピアノノートが、寿司シェフのスライス刺身とエキスパートのウェイターがテーブルからテーブルに逃げて、熱心なお客様に多肉の肉を提供してスペースを埋める。ザ ピシエ・ピンタド (肉のアマゾン魚)と蝶々 ピカニャ (脂肪の薄い層を持つビーフトップサーロイン)は、ここで試してみると最も目立つ選択肢のいくつかです。 200種類以上のボトルを持つ印象的なワインリストがあります。珍しいブラジル産の品種もあります。ジュリエットとロメオはデザートのためのスペースを節約できる人たちのために、クリーミーなホワイトチーズシャーベットとタンギーの素晴らしいペアです ゴイアバ (グアバ)ソース。

記入する フィジョアアダ

Feijoada ブラジルの食事の主食です。豚肉や牛肉の煮込み豆、鮮明な黄色いジャガイモ、カリカリのポーククラッキング、新鮮なシュレッダーケール、ふわふわ ファロファ (トーストされたキャッサバの粉)とオレンジのスライスは、「カロリーをカットし、消化を助ける」ためのものです。奴隷の食糧から適応され、現在はリオの土曜日に昼食のために定期的に食べられています。

無限の選択肢があります フィジョアアダ リオのレストラン。しかし、本当に古典的な体験のためには、リオの観光地であるイパネマ(Ipanema)の心臓部に、カサ・ダ・フェイジョアア(Casa da Feijoada)の一日中いつでもお立ち寄りください。趣のある雰囲気の中で、ウエストコートウェイターは伝統的な運賃をミニポットのようなポットで提供しています。スムーズにフィルタリングされた食事とペアリング カピプリン 町では、バチダスそして、伝統的なブラジルのお菓子の選択で終わります - ゴイアバ ジャム、 ドワーズレイト (甘いミルクピューレ)またはキャラメル化バナナパテ。

街の最高の通りの食べ物を試す

リオデジャネイロのほぼすべての通りの角には、新鮮なお菓子や サルガドス (おいしいスナック)が待っています。リオデジャネイロで食べ物の起業家精神の真の本質は、タピオカを投げて飛び回っている道の食品供給業者から湧き出る ピポカ (ポップコーン)。

タピオカ

タピオカ キャッサバの粉と細断されたココナッツの混合物で、クランチの外殻とグーイの中心を持つ一種のクレープに揚げられています。チーズまたはチキン、または甘い、シナモンバナナまたは凝縮ミルクのいずれかでおいしい、タピオカはおいしい実質的なスナックです。町のトップタピオカのバーのいくつかでこのお試しをしようとティヅカのFeira deSãoCristavãoにお立ち寄りください。

パステル

晴れた日曜日の朝、グロリアの活気あふれる食べ物フェラで、朝食は パステル - 肉、チーズ、または パルミト (手のひらの中心)。そして、ここでは、都市のトップパステルは、純粋な カルドデカナ (サトウキビジュース)。

ビーチフード

一日中ビーチで食べる食欲を取り戻すのは簡単です。幸運なことに、このビーチタオルを持ち上げることなくサンプリングするための軽食の品揃えがあります。 Crumbly エンパダ、(チキンまたはチーズで満たされたペストリー) クイジョコショウョ (塩辛いグリルチーズの串)と sacolé (エキゾチックなフルーツジュースから作られたポップコーン)は、すべてR $ 1.00の魅力的な価格で恋をするのは簡単です。

グルメリオを与える

過去10年間、グルメ食品の熱がリオデジャネイロに広がっています。ファッショナブルな高級ダイニングは今や定期的な娯楽である カリオカス 誰が現金に参加することができます。

最も印象的な施設の一つはRestauranteAprazívelです。サンタテレサの巻いた石畳の通りの最高点に位置し、レストランの親しみやすい竹の屋根付きの小屋は、街のすばらしい景色を誇っています。ブラジルでは、新鮮なオリーブとバジルのペストを添えた椰子のスターターの巨大な心臓部のような料理をお楽しみください。あなたは、rでAmazonに輸送されますアインハ・ド・バオア 魚のメイン、甘いものがいっぱい バカリ (アマゾンのベリー)ソースは、塩辛い、クリスピーな肌の魚を補完する。シナモンアイスクリームでカラメルにしたバナナの官能的なトリートメントであるクラシックなバナナデサンタテレサで仕上げます。

Leblon's Zukaはリオでおいしい食事を体験する別の選択肢です。ダイニングルームはオープンキッチンとシームレスに調和し、専門シェフが食用モダンアートのプレートを作ります。セビチェ・サラダは、小さな、甘いビキンホ・ペッパーと味の魚をペアにします。ガーリックトマトガスパチョを試してみて、甘いジンギスレモンシャーベットでそれをフォローしましょう。神聖な肉料理のために、繊細な側面ステーキをお試しください。

マーベラスシティで甘い人生を味わう

リオデジャネイロで最高のケーキとペストリーのタイトルを獲得できる場所は1つだけです:CentroのConfeitaria Columboは、125年前のブラジルのお菓子のマスターです。広大なホールの植民地時代の特徴、ステンドグラスの天井、アールデコのタイリングは、目の饗宴です。

甘いイチゴとクリーム、豊かなチョコレート、または完璧なタルトレットの上のシルキーな卵カスタードを試してみてください。待ち行列に勝つには、午後12時前に行くのが最適です。リオデジャネイロで誇らしげに知られている謙虚な社内有名人、オーランド・デュクが奉仕するように頼んでください ガルソン (ウェイター)を65年以上雇用しています。

この記事は、もともと2015年2月に公開され、2016年6月に更新されました。

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