ムンバイを食べる - インドの食料大都市を最大限に活用する

口腔水を飲むムンバイは、インドの食欲をそそる最高の場所です。インドと世界各地の味の料理の豊富さがここで衝突し、大都市をインドの食料大都市の誇り高い地位に昇格させます。香りと味の万華鏡は、Mughlaiケバブ、Goan vindaloos(ポルトガル風スパイシーなカレー)、Mangaloreanの魚介類からParsi dhansak(熱く、酸っぱいレンズイルとラムのシチュー)、Gujarati、Keralan thalis 「食べる」)、世界クラスのタイ料理とインド中国料理、めまぐるしいストリートフードシーンがあり、ムンバイを一人で訪れる理由です。

ムンバイ料理は、コリの漁師、ヒンドゥー王朝、イスラム教徒のスルタン、ポルトガル人、イギリス人の植民者の手によって、何世紀にもわたって調味されてきました。すべての年は、この栄えある取引港に収束し、独自の料理ノウハウを取り入れています。インドで最もコスモポリタンな都市として、ムンバイはヨーロッパ、中東、東アジアの味を提供している豊富なレストランと、ムンバイの豊かで有名なエリートに料理を提供しています。

コラバは、外国人のバックパッカーの群衆を目指す安価な食べ物の大半を見つける場所です。フォートとチャーチゲートは、より洗練された高級ファインダイニング施設であり、北に向かうにつれて続く傾向が続きます。 Posh Mahalaxmiと西部の郊外には、ムンバイの最も国際的で高価なレストランがあります。道のりには、街の周りのあらゆる隅々に隠れた無限のストリートフードが待っています。スピードを追いかけてください ダバ・ワラワ、ムンバイの奇跡的なネットワークで、毎日5000人の飢えた都市労働者に何千もの食事を提供しているスーパーマーケットに挑戦する正確さのレベルの昼食配達男の子が5000人いる。

通りを食べる

ムンバイはストリートフードのために生活し、街の舗道を広大な野外のビュッフェに変えます。 チャット (インド風のサラダ)は街の情熱のひとつです。ムンバイの有名な観光スポットをお見逃しなく ベルプリ、鮮明な揚げ生地の味付けした生地に、炒めた米、レンズマメ、レモンジュース、タマネギ、ハーブ、チリ、タマリンドチャトニーが混ぜられ、ギルガムチャウパティビーチのビーチフロントに立てられています。ムンバイは動いている都市であり、貨物船は貨幣価格のためにポータブルな宴会を提供するために常に手を携えています。一皿のお米の食事、サモサ、 ヴァーダ・パブ Kala Ghodaの北にあるオフィスワーカー地区、そしてKalbadeviのMohammed AliとMerchant Roads(肉ケバブで有名)にある他の軽食(スナック菓子の揚げ)

あなたの鼻(および群衆)の後には親指の良いルールですが、確かに不安なのはBademiyaです - 車で毎日ここに集まるオオカミを収容するためにレストランスタイルの座席を所有者が追加したので、 、オートバイ、オートリックショー。空腹のオフィスワーカーがスパイシーで新鮮なグリルケバブ、マトンとチキンカレー、チキンチカーロールをガイドにしてください。これらはすべてひざ座屈しています。ムンバイ中央駅の後ろに隠れて、見つけにくいSardar's(166-A Tardeo Rd Junction、Tulsiwadi)は(すべてのすてきな食べ物屋がそうでなければならない)、ムンバイの パブ・バジ、巨大な鉄の上に調製されたマッシュルームの野菜カレーのマハラストラ特産品 タバ (円盤状のフライパン)、バターをこした柔らかいパンのロールで食べる。大きな一夜を過ごしたあと、あまりにも多くのキングフィッシャーを襲った後は、人気の治療法です!

シーフード夕食

ムンバイの特権的な場所であるアラビア海は、この都市にシーフードとの親密な関係をもたらしました。実際、この都市を構成する7つの島は、かつては無数の漁業植民地の居住地でしたが、そのうちのいくつかはバグダディユダヤ人によって設立されたサスーンドックトレーダーのDavid Sassoonが1875年に訪れました.Mangolorean、Goan、Malvaniのシーフード料理が街を支配していますが、グジャラートからベンガル湾まで、インド各地のシーフードがあります。良い出発点はマンガロリアンのメインステイであるMahesh Lunch Homeです。ナマコとポムフレは特別な専門です。有名なトリッシュナは少し高価ですが、Hyderabadi fish tikka、緑色のペッパーソースとすばらしいカニ料理のジャンボエビでは価値があります。 Goan crabカレーとタマリンドのエビでは、ポルトガルの影響を受けた北部の郊外の海岸料理を提供しています。自家製で油っぽさのないものには、カルカッタ料理を専門とするFresh Catch(Lt Kotnis Marg、近所の消防旅団、Off L J Road、Mahim West)がKarnatakaの宝物を含むKarnatakaの宝物や揚げ物 カンヌ (ナマズ)。

ポッシュプレースマット

ムンバイには、トップ・オブ・トップの食事の不足はありません。これらのお祝いの夕食は、家に帰るかもしれないもののほんの一部を費やすだけです。あなたの最初の停留所は、キュバー(Khyber)でなければなりません。肉食的なメニュー、華麗な柔らかいケバブ、豊富なカレー、伝統的な赤いマサラソースで焼いたタンドリーのお気に入りなどで有名です。 Kohでは、セレブシェフのIan Kittichaiが地元の食材を使用したタイ料理を用意しています。その結果、スパイシーなカレーやシーフードのメニューを超えています。コラバの上に、インディゴは、ボリウッドの俳優や他の社会的な蝶に愛されているヨーロピアン・アジアの料理と、イースト・ウェスト・ウエストのスタイリッシュな融合です。イギリスの一流インド料理シェフとしてランクされたダブルスターMichelin Chef Vineet Bhatiは、ジヤ(The Oberoi、Netaji Subhash Chandra Bose Rd、Nariman Point)でmasalaをミックスしています。古典的なインド料理の絶妙な高級解釈は、 (ゴールドの布張り、ゴールドプレート、ゴールドカトラリーを考える)。口をきれいにするには、Veer Nariman Rdに飛び乗って、ティーセンターで優雅なダージリンティーを注文してください。

デザート用...

インド人はお菓子が好きで、ムンバイ人も例外ではありません。シュガーラッシュはベンダーが売ることによってあらゆる場所で誘導されます ジャレビ - 鮮やかなオレンジペストリーは、砂糖シロップに浸した小麦粉で飾られていますが、すべての旅程に特徴的なピットストップがいくつかあります。 Chowpatty Beachに近いNew Kulfi Centerで、国内最高の カルフィ (インドの企業風のアイスクリーム)は、ピスタチオ、マンゴー、サフランなどの美味しい風味の壁に穴を開けて切り刻まれています。 Badshah Snacks&Drinks 'famous ファルウダ (クリーム、ナッツ、バーミシェッリのローズフレーバーミルク)は、市内で最も甘いお菓子の1つです。 Kala GhodaのLa Folieは西洋スタイルのデザートに来る場所です。オーナーSanjana Patelは、フランスでの7年間の滞在中にペストリーとチョコレートのスキルを磨いた。

より退廃的なもののために、マンゴはムンバイで王様です。クロフォード・マーケットでは、新しいシーズンのアルフォンソス(ムンバイで最も愛されているマンゴー品種)の到着とともに、毎年4月に栄養失調が街を引き継いでいます。今、ナンと "Chalo pait pooja karein!"を渡してください。 ( "空腹を埋めるよ!")。