どれくらい甘い:目的地とそのデザート

ほとんどの目的地には、少なくとも1つのシグニチャーデザートがあります.1つの菓子はとてもうまくいきます。世界最高のデザートをすべて列挙することは不可能ですが、ここには6つの都市と有名な甘いお菓子の候補リストがあります。召し上がれ:

イスタンブールのトルコの喜び

rg-fotosで 'Turkish delightを作成したオリジナルショップ'クリエイティブコモンズ表示 - ShareAlikeライセンス

Ali MuhiddinHacıBekirは、すべてのオットマン菓子会社の中で最も有名でした。彼は1777年にカステモヌ山の町からイスタンブールに来て、旧市街に店を開店し、美味しい茹で菓子とトルコ人に知られている半透明のゼリー宝石を作った ロカム トルコの喜びとして世界の残りの部分に。今日、地元の人々はまだ彼らの ロカム 彼は2世紀前から事業の枝から始めていました。

Ali MuhiddinHacıBekirの旗艦店はSpice Bazaar近くにあります。 İstiklalCaddesiやKadıköyの産地にも店舗があります。 Pera Palace Hotelの向かいにあるHerşeyAşktanには、より最近の家族王朝が建てられました。その美味しいトルコの喜びは、装飾ボックスに入れて、友人や家族に家に帰るのに最適なギフトを作ります。

ニューヨークのチーズケーキ

スティーブン・トムの「ジュニアーズ」。クリエイティブコモンズ帰属 - ノーデリビウスライセンス

もちろん、チーズケーキは、1400年代からヨーロッパで焼かれて食べられています。しかし、ニューヨーク人は、ニューヨークスタイルのチーズケーキの形でその歴史を充当してきた。 ImmortalizedミッドタウンのLindy'sレストラン(1921年にLeo Lindemannによって開かれた)は、40年代にクリームチーズ、重質クリーム、バニラとクッキークラストのダッシュで作られたバージョンが人気を集めました。 1929年ブルックリンのフラットブッシュ・アベニュー(そして最近はミッドタウン)にオープンしたジュニアーズは、グラハムクラッカークラストを持つクリーミーなケーキを独自の有名バージョンにしています。

フィレンツェのジェラート

ルネッサンスと16世紀のフィレンツェ時代に、2人の料理人がアイスクリームの歴史を作った:Ruggeri、彼はCatherine Mediciのために作ったシャーベットのおかげで料理の大きな時を過ごした。と冷凍デザートを生産した有名な建築家Bernardo Buontalenti ザバグリオン (ホイップした卵黄、砂糖、スイートワインのデザート)とフルーツ。どちらもイタリアのジェラート文化の祖先と考えられています。あなたは通常あなたが欲しいかどうか尋ねられます パンナ あなたのアイスクリームと(クリーム)。良い呼び出しです .

フィレンツェは真剣にゼラトを取ります。地元の人たちの間には健全な競争があります ゼラテイアーティジアナーレ (手作りのジェラートのメーカー)、すべての都市でcreamiest、最も風味豊かで新鮮な製品を作成するために努めています。味は果物が季節に応じて変化します。私たちのお気に入りの3つは次のとおりです:Gelateria dei Neri(セミフレドスタイル、競合他社よりも安い、ゴルゴンゾラのような野生のフレーバー)、 Gelateria Vivoli(浴槽のみ - 近くのきれいな広場で食べる)。とGrom(多くの有機成分を使用する新人)。

マラッカのグーラマラッカ

chee.hongによる 'Old China Cafe'。クリエイティブコモンズ帰属ライセンス

サゴ、ヤシの砂糖、ココナッツミルクから作られたこの伝統的なデザートは、家の外ではほとんど提供されません。中 グーラメラカ 手のひらの砂糖を指していますが、それはデザートがその名前で一般的に知られているこの人気のある甘味の本質的な部分を演奏します。マレーシアのいくつかのレストラン、特にマラッカのメニューでそれを見つけることができますが、このレシピに従って自分でマスターしようとしないのはなぜですか?

ゲントのブリュッセルワッフル

ジェレミーキースの「ワッフル」。クリエイティブコモンズ帰属ライセンス

ワイフを注文する方法は、ネイティブを観光客から告げる確実な方法です。地元の人々は、ホイップクリーム、チョコレート、または他の精巧なトッピング(果物を除く)を使って、これらの甘い軽食を消費することは決してありません。代わりに、ブリュッセルワッフル - 通常は茶室やブラッセリーで食べられる20平方メートルの大きめの明るい長方形 - は、伝統的にバターを塗り、砂糖を漬けるだけで散らかします。

Etablissement Maxはイヴァン・ヴァン・マルデゲム(Yves Van Maldeghem)が運営するエレガントなブラッセリーで、起業家の家族はフェアでモバイルワッフルストールを始めました。イヴは彼の家族の120歳のワッフルアイロンを使ってワッフルを焼きます。また、パンケーキとリンゴフリッターを焼く。あなた自身を焼くために、Jan Gheysens ' ベルギーワッフルとその他のお菓子 ここにはイヴの家族レシピが含まれています。

リスボンのPastel de Nata

Meg Zimbeckの「Pasteis de nata」クリエイティブコモンズ帰属ライセンス

ポルトガルの甘いものを一杯食べると、あなたは少しの歴史を消費しています。ポルトガルの菓子業界は、アラブ人が砂糖を国に紹介すると結晶化した。中世の時代には、意欲的な修道女や修道士が作った - doces conventuais (文字通り、修道院のお菓子)。これらの中で最もよく知られているのは、 パステルデナタ、クリーム色の、卵ベースのカスタードタルト。なぜ卵?物語は、修道女が卵白で習慣を固め、残りの卵黄を消費するために、特別なレシピを考案したというものです。 1837年以来、Antiga Confeitaria deBelémと呼ばれるパティスリーは地元の人々を天国の砂糖で覆われた涅槃に運んできました パテシス・ド・ベルメ:カスタードクリームで満たされた鮮明なペストリーネスト、その完璧な黄金の地殻のために200℃で焼いた後、シナモンで軽く粉々にされています。

この記事は2011年7月に初めて公開され、2012年8月に更新されました。

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