イスラエルとパレスチナの最高の醸造所 - ロンリープラネット

ワインとオリーブで知られていたイスラエルとパレスチナの領土は、近年、地元産のビールの避難所ともなっています。ヨーロッパとアメリカにインスパイアされ、新しい醸造所が全地域で開かれ、牛乳と蜂蜜の土地が麦芽とホップの土地になった。

何十年もの間、イスラエルのビール市場は、ハイネケン所有のテンポ、ゴールドスターとマッカビのビールで支配されていましたが、今日はテルアビブやエルサレムのほとんどのパブが地元のブティックを提供し、ビール愛好家は最高の醸造所この作家は、それを「小便の巡礼」に着手するのが好きです。

フルーティビールのベスト:アレキサンダー

2008年にオープンしたイスラエルの醸造所であるアレクサンドルは、アメリカ人のヒールで賑やかになり、レストランやバーで人気が高まった。真のブティック醸造所であるアレクサンダーは、ブロンド(ベルギー風のフルーツビール)、アンブリー(特別な焙煎モルトから作られたフランスのカントリー風ビール)、グリーン(グレープフルーツ、グアバ、マンゴー)とブレザー(スムーズで強いゴールデンエール)。アレクサンダーには、ダークチョコレートとエスプレッソで作られたブラックを含め、袖の上にも季節限定のビールがあります。このビール醸造所は、ビールテイストを含む醸造所のツアーを45分間行った訪問者を歓迎する。

アレクサンダーは、ヘイファー谷に位置し、ネタニアとハイファの南からわずかに内陸のキブツジの小さな緑色の帯です。この醸造所は、25年以上にわたり趣味としてビールを醸造してきた元イスラエル空軍のパイロットであるオリッサー・サギー(Ol Sagy)の近くのアレクサンダー・ストリームにちなんで命名されました。

最高のパレスチナのビール:Taybeh

クラフトビールを見つけることはまずありませんが、パレスチナの唯一の醸造所であるテイベーの本拠地であるウェストバンクです。ラマラの北12kmとエルサレムの北東30kmに位置するテイベの村は、ヨルダン渓谷の一番高い丘の頂上に位置しています。このビール醸造所は、黄金色、明るい色、琥珀色、暗い色のエールを含む、毎日の無料ツアー(日曜日を除く)を運行しています。この村には、10月の第1週末に開催されるTaybehのオクトーバーフェストもあります。

イスラムでアルコールは禁じられていますが、Taybehの1500人の住人は、キリスト教徒の村のようにビールを作り、販売することができます。この醸造所は、1990年代にKoury家によって設立されました。Koury家は、添加物や防腐剤を使わずに作られたドイツ風のビールを自慢しています。ビールには国境はなく、テイベイはテルアビブのプアアとミンザルのようなイスラエルのバーでヒットしたことが判明している。

アメリカ人のためのベスト:Dancing Camel

テルアビブのYad Harutzim工業地区の改装された倉庫には、Dancing Camelがあります。ビール作りの夢を追い求めるビジネスキャリアを築いたニュージャージーのネイティブデイヴィッドコーエンが2006年にオープンしたダンシングキャメルビールは、アメリカンテイストを持ち、デイジーハニー、チョコレートチョコレート、チェリーバニラのような成分を薄いエールとスタウト。醸造所以上のダンシング・キャメルは、装飾的な樽、生き生きしたスポーツのスクリーン、時折飲み物の樽を揃えた巨大な産業倉庫スタイルのパブです。

ビールとグラブに最適:Jem's Beer Factory

イスラエル中部に4つの支店を持つアメリカのもう一つの醸造所は、Jem's Beer Factoryです。オリジナルのJem'sは、Gush Dan地区のテルアビブから10km東にあるPetah Tikvaの町にあります。ジェームスは、ワシントンDCのホワイトハウスで自分の醸造所を立ち上げるために職を辞めたジェレミー・ワルトフェルドの工夫である。 Jem'sは、シトラス・木炭のグリルで調理された魚介類や手作りのコーシャーソーセージなど、心のこもったパブグラブとともに、新鮮なエール、スタウト、小麦のビールを独自の範囲で販売しています。酒飲みやダイナーは、ビールの発酵、醸造、貯蔵に使用されるステンレススチールタンクを見たり、ライブバンドやスポーツイベントを楽しむことができます。

田舎のビールに最適:マルカ

イスラエルの北部から来た高級な醸造所であるマルカは、最も人気のある工芸品の一つとなっています。ヘラルドの女王を意味するマルカは、テルアビブで2つのパブを所有し、大都市を離れ、田舎でエコ醸造所を開業するアサフ・ラヴィによって開かれました。この醸造所は、ガリラヤ下層部のハイファから北東に50km離れた農村のキブツ・イェヒャムに位置しています。伝統的な方法を使って小さなバッチで醸造されたマルカの提供品には、ベルギーの小麦とブロンドのエールが含まれています。醸造所そのもの(金曜と土曜の訪問のみ)は小さいですが、緑豊かな森に囲まれたラウンジやポーチでビールを飲みながらビールを飲むことができます。

工芸品ビールテイスティングのベスト:ビールバザール

ビールバザールはテルアビブのカーメルマーケットの喧騒から生まれました。マーケット・スタンドとして始まったのは現在、テルアビブに4拠点、エルサレムのマハネ・イェーダ市場に1拠点を持つミニ・帝国です。ビール・バザールは、アレクサンダーの醸造酒を含む他のブティック・ビールを販売しており、ビンディ(インドのIPA)やアメリカの薄いエールであるファット・キャットのような作品を作っています。フィレンツェのヒップテルアビブ近所にある彼らのメインブランチは、ビールテイスティングのための涼しい場所になり、驚異的な100種類以上のビールを提供しています。

それらをすべてサンプルするのに最適な場所:Porter&Sons

短期間であれば、テルアビブのPorter&Sonsは地元の醸造所の多くをサンプリングするのに最適な場所の1つです。自家製の醸造所はありませんが、このドイツ風のパブは地元の醸造酒と輸入ビールを含めて50種類以上あります。 Porterには、ブラッドワースト、ハンバーガー、フィッシュ&チップス、ビーガンカレーなどの豊富なパブフードメニューもあります。あなたが飲むものは何でも、必ず言ってください LeChaimこれはヘブライ語で「生きる」ことを意味し、「歓声」を言う楽しい方法です。

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最終更新日:2017年11月